一个节气一首歌 | 小雪:愁人正在书窗下,一片飞来一片寒。

发布时间:2022-11-23 浏览量:2103 点赞: 0 收藏

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小雪

Minor Snow

阁静萦吟思,途长拂旅愁。

「 二十四节气歌《小雪》」


词:戴叔伦(唐)、陆游(宋)、无可(唐)

编曲:杜宝齐 、樊洁

演唱:江北区洪塘中心小学Colourful合唱团、

宁波呐豆少儿合唱团

宁波市文化馆“一人一艺”

携呐豆少儿合唱团联合打造的

系列古诗词二十四节气歌

《小雪》如约而至

《小雪》

戴叔伦〔唐〕

花雪随风不厌看,

更多还肯失林峦。

愁人正在书窗下,

一片飞来一片寒。

《小雪》

陆游〔宋〕

檐飞数片雪,

瓶插一枝梅。

童子敲清磬,

先生入定回。

《小雪》

无可〔唐〕

片片互玲珑,飞扬玉漏终。

乍微全满地,渐密更无风。

……

草木潜加润,山河更益雄。

因知天地力,覆育有全功。

每年11月22日或23日,视太阳到达黄经240°时为 小雪 。小雪节气虽然叫“小雪”,但和气象学意义上的小雪却没有必然关联。小雪节气反应了气候特征,期间寒潮和冷空气一般活动比较频繁,但不一定下雪。 “小雪不耕地,大雪不行船”。

小雪的到来,意味着中国北方已开始进入寒冰封冻的时节。《月令七十二候集解》中说: “10月中,雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。”

腌制腊肉

民间有: “冬腊风腌,蓄以御冬” 的习俗。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。

小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,等到春节时正好享受美食。 相传,早在两千多年前,张鲁称汉宁王,兵败南下途经巴中,来到汉中红庙塘时,当地的百姓用腌制好的腊肉来招待他。

人们用食盐,配上花椒、大茵、大料、桂皮、丁香等香料,把肉腌在缸里,7到15天之后,用棕叶或者竹蔑绳索串挂起来,滴干水,再用柏树枝条树叶、甘蔗皮熏烤,最后挂起来用烟火慢慢熏干而制成腊肉。

腌白菜

过去,冬天也有一套土办法来储藏蔬菜。俗语说: “小雪铲白菜,大雪铲菠菜。”

且冬日蔬菜多采用土法贮存,或用地窖,或用土埋,以利食用。

冬天的新鲜蔬菜没有那么多,所以小雪腌菜的习俗也是由来已久。 腌好后,腌菜要搁置在通风处,隔一两天翻一次,整个过程大约需要一个月的时间。做好的腌菜鲜香可口,也有的人家会配上胡萝卜、大蒜叶等一起食用,也算是一道颇为美味的佐餐。

小雪更多的是一个表示气候的节气,在习俗上没什么特别之处,“北方就会开始储存大白菜,准备过冬了。”

吃糍粑

在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。

古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。

晒鱼干

小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡,另外还有旗鱼、沙鱼等。

初冬时节,北风渐起,鱼类丰富,晒鱼干成为城市一道别样的风景。鲅鱼、偏口、小黄花……不同种类,不同形态,沐浴着阳光和海风的鱼货,随风起“舞”,散发着独特的海腥味儿。晒好的鱼干将成为家家户户冬日餐桌上一道特色美食。

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