2021阿拉非遗汇 | 美食、工艺美术、文创产品...你想要的“非遗之美”这儿都有!

发布时间:2021-06-16 浏览量:6650 点赞: 0 收藏

宁波与非遗相关的好吃的、好玩的、好看的都在这里集中亮相,包括非遗美食、手工艺人技能展示、非遗文创产品展销、非遗展演等60余项结集着宁波非遗之美的活动与中华传统节日——端午节有机融合,让市民游客在参观体验中走近非遗、了解非遗,感受传统文化的魅力。

今年的阿拉非遗汇可谓是荟萃了宁波各大县市区以及台湾地区的非遗文化精粹,奉化布龙、梅山舞狮、宁海耍牙、澥浦船鼓、台湾高雄车鼓阵展演等。

更有来自台湾高雄、南投的绿豆碰、目鱼丸、冻米糖等20多项民间小吃、风俗体验,在让市民游客大饱眼福的同时,感受到台湾独特的人文风情,拉近了两岸三地的距离,为广大游客朋友带来了更接地气的“非遗”体验。

让这些精品非遗项目伴你度过这个夏天!跟着小编一起走进现场来看看“国潮伴夏”——“阿拉非遗汇”非遗项目展示吧~

时间:6月11日 8:30-20:30 , 6月12日 8:30-16:00

接下来,是科普time~

一起来get此次参展的非遗项目

#PART1

海曙区

/ 草编技艺 /

草编技艺历史悠久,自余姚河姆渡时期先民釆用芦苇编织起,一直沿袭至今。草编编织方法有二根芯、一根芯等编法,还可用不同颜色的草夹色编织图案,海曙区草编技艺传承人冯丽萍在掌握传统技艺的基础上,创新编织出草编画、草编服装、草编动物等,使草编在形式上更丰富多样,受到群众的喜爱。

/ 赵大有宁式糕点制作技艺 /

赵大有是宁波历史悠久的糕团店,主要产品有梁湖年糕、龙凤金团、水晶油包等,曾畅销全市,驰誉沪杭。解放前,大大小小二十几家赵大有,店主都是上虞县赵氏家族。赵大有老板为了做出牌子,选料上等,制作精细,薄利多销,并做到童叟无欺,因而在宁波市民中有很高声誉,生意也很兴隆,其他商人也在市里相继开设了许多赵大有糕团店,都以制作糕点出名。蒋介石每次回乡,必到宁波市区里买一些糕点赠送族人。

宁波赵大有食品厂继承赵大有经营理念与传统糕点技术,并不断以现代化技术更新工艺,形成以糯米制品为代表的软糕及酥饼、散装、汤团馅、豆沙馅等多种系列产品。产品在浙江省内各大超市销售。

目前宁波赵大有食品厂成功注册“赵大有”注册商标。并注册类别为第30类,范围包括糕点等加工食品。

海曙区非遗项目名单: 手工麻糍制作技艺、草编技艺、宁波手工炒货炒制技艺、赵大有宁式糕点制作技艺、王升大粮油制作技艺

#PART2

江北区

/ 慈城水磨年糕手工制作技艺 /

在我国广大的江南地区,年糕因其“年年高”的谐音而成为老百姓心中的吉祥食品。每逢新岁将至,家家户户彩灯高挂,杀鸡宰鸭,祭祖宗请灶神,舂年糕也成为民间辞旧迎新的重要民俗活动之一。浙江宁波的慈城水磨年糕生产历史悠久,距今已有上千年,以其独特的历史渊源、传统工艺和地域优势,受到江南及海内外消费者的青睐。

宁波市志上就有“宁波年糕柔滑细腻,昔以梁湖年糕、水底清年糕著称,今以慈城年糕为佳”的记载。慈城水磨年糕制作技艺讲究之甚,原料必选当地上品晚粳新稻米,经浸泡,磨浆,沥干搓粉,上蒸,舂捣,扎团,印糕等10道工序,以纯手工技艺制作而成,呈色泽玉白银条状,晶莹剔透,久煮不糊,香糯滑爽而享誉海内外。慈城年糕之所以久盛不衰,是因为它似乎是人们走向精神天地的通道,是人们表达心灵愿望的载体,是人们寄予物质和精神双重希望的可触摸的信物。

著名民间文艺家冯骥才先生在给慈城的宁波江北冯恒大食品有限公司的一封信中写道:“年糕是我慈城的食文化的历史名牌,亦是先人留给我们的遗产。”

/ 清供摆设制作技艺 /

清供摆设制作技艺作为文案清供的微型制作,成为文人墨客点缀书案、玩赏自娱的清供陈设,是自然与自我在生活中和谐共处的一种情感表现。“形微神不微”,以仿明清传统款式为模板,将中国传统木雕工艺与宁波精湛的嵌镶工艺相结合,采用榫卯结构,经选料、开料、开榫、组装、雕刻、打磨等工序,选材考究,做工精细,雕、镂、刻都得到了很好的体现。创意、制作过程融入文化精神和美学思想,体现独有的生活理念和情感追求,使这些精巧的清供摆件更具文化的魅力和价值。

江北区非遗项目名单: 慈城水磨年糕手工制作技艺、螺钿雕刻、清供摆设制作技艺、手工风筝制作、越窑青瓷烧制技艺

#PART3

镇海区

/ 面塑 /

面塑,俗称“捏面人”。捏面艺人根据所需随手取材,在手中几经捏、搓、揉、掀,用小竹刀灵巧地点、切、刻、划,塑成身、手、头、面,披上发饰和衣裳,顷刻之间,一件栩栩如生的艺术品便脱手而成。如今,面塑艺术作为我国宝贵的非物质文化遗产而深受人们的喜爱。

/ 宁波帮故事 /

宁波帮的故里,流传有许多宁波帮民间故事,如“叶澄衷摇舢板拾金不昧”、“宋炜臣造祠堂捐资不留名”、“赤脚财神”、“口能容拳”等,以宁波帮人物为主角,生动地体现着宁波帮的传奇轶事,更折射出宁波帮坚守诚信、艰苦奋斗等可贵精神。

这种精神在群众的口头流传中,沉淀着中华民族的传统美德,深深地影响着人们的道德情操,寄托着广大群众美好的愿望。目前,“宁波帮故事”为宁波市级非遗名录项目。

/ 十七房米食(冻米糖)/

老刘冻米糖以东北大米、净茶油、砂白糖、花生、芝麻为主要原料。以透明饴糖、芳香桂花、红细柚丝为辅助原料,它的特点是选料严格,曾流传着这样的话:“新干的糯谷米,龙泉的清茶油,江苏的桂花香,台湾的白砂糖。”

具有香、甜、脆、酥的特点。四角平整,洁白晶亮,红柚丝均匀铺面,小块切包,松脆爽口,落口消溶,无渣无屑,不粘牙,不塞牙,回味无穷。老刘冻米糖由于原料纯正、手艺过硬、口感香脆得到了广大食客的口口相传,已经成为镇海区不可或缺的手艺传承文化的象征。

镇海区非遗项目名单: 虎头鞋、口金包、面塑、宁波帮故事、宁波风糕、十七房米食(冻米糖)、澥浦民间绘画、髹漆金缮、甬式家具榫卯制作技艺、中国结

#PART4

北仑区

/ 陶瓷绞胎工艺 /

陶瓷绞胎亦称“绞泥”“搅胎陶瓷”“透花陶瓷”,是唐代陶瓷业中的一个新工艺。所谓绞胎,是将两种或两种以上不同颜色的泥料揉和在一起,然后相绞制坯,如黑白两种不同颜色的泥料按照一定手法绞在一起形成想要的花纹效果,再进行素烧或浇一层透明釉,烧制而成。

/ 彰髹漆艺 /

彰髹漆艺又称斑纹漆,即加以髹饰,彰显纹理,有叠云斑、豆斑、粟斑、蓓蕾斑、晕眼斑、花点斑、青苔斑、雨点斑等,彩华瑸然可爱。浙东彰髹漆艺是斑纹漆艺发展的重要地区。

彰髹漆艺特点是以“引起料”为起纹媒介,多以禾壳之类,在髹漆未干之时,将之投撒于漆面,漆干后除去禾壳,留下凹痕,其状如雹粒,因此“引起料”被形容为“雹堕”,再经过不同的色漆髹涂打磨推光等约20道工序手工制作完成漆艺作品。此传统技艺在北仑漆艺手工制作领域一直传承至今。

作品先后入选浙江省“源•流——中国漆艺术精品展”、“中国(厦门)漆画作品展”、“大漆艺术--2014年海峡漆艺术大展”等。2018年,被列入第五批宁波市级非物质文化遗产代表性项目名录。

北仑区非遗项目名单: 风筝制作技艺、胡琴制作技艺、绿茶制作技艺、陶瓷绞胎工艺、新碶民间剪纸、彰髹漆艺

#PART5

鄞州区

/ 宁波金银彩绣 /

国家级非遗项目,第一批国家传统工艺振兴项目,宁波传统工艺“三金一嵌”之一,又称“金银绣”,其以金银丝线与其他各色丝线一起,在丝绸品上绣成各色图案,绣法以“盘金(银)”和“填金(银)”为主,此外还运用胖绣等上百种技艺。

金银彩绣风格独特、表现力丰富、应用广泛。主要题材除鸟兽花草外,并有山水人物、历史典故、民间吉祥物等。

/ 鄞州竹编 /

浙江省省级非遗项目。竹编是用山上毛竹剖劈成篾片或篾丝并编织成各种用具、工艺品的一项传统手工艺,历史悠久。

竹编艺人称“簟匠”或“篾作”, 俗称“篾匠师傅”。竹编品在人类的生产和生活中被普遍使用,如竹筐、竹篮、竹席、竹床、竹笛(萧)及各种竹编艺术品等等。

/ 古法糯米醋酿造技艺 /

宁波市市级项目。古法糯米醋是鄞东瞻岐谢氏家族用祖传酿制法酿造的、具备调味功能且兼备药理的日用调味品。采用植物原料,以糯米、大米等为主料,搭配何首鸟、枸杞等中草药,以祖传秘法熬制,再经两年以上的沉淀、稳定,最终成品。

成醋色如琥珀,沉静透亮,稠黏挂壁。调味使用具有去咸增鲜、驱寒去湿的功效。

鄞州区非遗项目名单: 蛋壳雕、钉碗技艺、箍桶制作技艺、古法糯米醋酿造技艺、灰雕、宁波金银彩绣、锡制品制作技艺、鄞州竹编

#PART6

奉化区

/ 棠岙纸 /

据清嘉靖《奉化县图志·土产》以及《棠溪江氏宗谱》记载,棠岙纸制作源于明正德九年,主要分布在萧王庙街道棠岙村,以及周边村落。

棠岙纸制作主要原料是以嫩苦竹为主,主要是经过砍料、泼料、腌料、洗料、煮料、捣料、抄纸、晒纸等 72道工序精制而成。90年代以后,和天一阁合作以来,经过上百次的试验,最终试验成功古籍修复专业纸,为国内大量的古籍修复工作提供保障。

/ 溪口千层饼制作技艺 /

千层饼起源于清光绪年间,距今已有百多年历史,由王毛龙、王化龙兄弟俩创始。千层饼外形四方,内含27层,层次分明,金黄透绿,酥足味醇,松脆爽口,咸甜适中,风味独特,食之齿颊生香,屡食不厌,是奉化溪口的一大特色糕点。民国期间,由于蒋介石先生的缘故,千层饼曾有过 “天下第一饼”美誉。

奉化区非遗项目名单: 浆板酿、蓝印花布、牛肉干面、棠岙纸、桃胶 木莲冻、溪口千层饼制作技艺、芝麻糯米团

#PART7

余姚市

/ 朗霞豆浆 /

“到朗霞没喝豆浆,等于没到过朗霞”,朗霞豆浆是余姚市朗霞街道的特色名点,因选料讲究、做工精细、口味独特从众多豆浆中脱颖而出,成为响当当的地方品牌,其特点是色泽清白、浆汁肥润、外观醇厚、入口鲜香,是营养丰富、四季皆宜的饮品。

/ 土布制作 /

余姚过去是全国重要的产棉基地,余姚土布自南宋后以此为主要原料,因历史悠久、工艺细致、花色繁多、实用美观、用途广泛而闻名全国。其制作工艺复杂,分棉加工、纺纱、调纱、染色、浆纱、经布等十多个步骤,五十多道工序,需用到二十多项工具。2011年列入国家级非遗名录。

余姚区非遗项目名单: 草编、酱油米醋、朗霞豆浆、梁弄大糕、土布制作、乌馒头

#PART8

慈溪市

/ 拉丝玉雕 /

拉丝玉雕,它是一种以特殊拉丝工艺为特色的传统玉雕。

主要工序为:以竹为弓,钢丝作弦,弦丝穿过钻好孔的玉件,加上解玉砂来回拉磨出花纹的一种古老玉雕工艺。做工纤细精巧,玲珑剔透,巧夺天工,是历代皇家和士大夫所珍爱。

/ 宋家漕香干制作技艺 /

“宋家漕”香干由丁氏家族始创于清朝乾隆1779年。

慈溪市福海宋家漕豆制品有限公司由第九代传人丁云华创立,公司将传统工艺和现代化设备、现代化管理模式相融合,保留原有古法技艺,与浙江工商大学合作,提升品质、丰富产品结构,将持续开发大豆系列产品。

为更好地保留与提升品牌文化,公司已经注册了商标并成功获评了“慈溪市级非物质文化遗产”。

慈溪市非遗项目名单: 草帽制作技艺、拉丝玉雕、龙山农家粽传统制作技艺、麦秆画、盆景制作技艺、手工缝制皮鞋技艺、宋家漕香干制作技艺

#PART9

宁海县

/ 木雕龙舟技艺 /

木雕龙舟是雕刻工匠将心思转向逐渐追求生活品味而出现的木雕工艺品。工艺上完全承袭传统木雕技艺,是木雕工艺的延伸。木雕龙舟的粗坯采用古建筑中的鲁班营造法,把古建筑中重磅顶、卷鹏顶、歇山顶等各种造型集中表现在一艘小小的龙船上。

精彩之处体现在细琐的雕刻上,在一艘龙船上能雕刻三千个人物,小的只有指甲等大,有些细微之处差不多达到一根头发细。

木雕龙舟技艺综合运用了木雕工艺中的拉花、圆雕、浮雕、圆浮雕、深浅浮雕、镂空雕、线雕等各种雕刻工艺,从而使完成的龙舟工艺品精致、美观,有很高的艺术价值。

/ 长寿糕制作技艺 /

长寿糕是宁海梅林河洪村的传统糕点,为农村喜事礼尚往来之物,寓意好事连连,吉祥如意。长寿糕由糯米及粳米按一定比例掺和磨成细粉,再以果蔬汁搓揉成湿粉,再经筛粉、印模,上笼蒸熟等多道工艺制成。

长寿糕的糕印图案都取材于传统的吉祥图案,如“喜”、“寿”、“如意”、“梅花”等等,寄寓了人们对美好生活的祝福,喜庆吉祥。制成的糕点是人们相互馈赠的佳品。